Come si Mangia il frutto della Passione - Passiflora

È una prugna? È una pesca? No, è frutto della passione! Il suo nome è esotico e richiama un po 'di mistero, ma cos'è esattamente il frutto della passione? E come dovresti mangiarlo?

Cos'è il frutto della passione?

Il frutto della passione proviene dalla vite del frutto della passione, una vite rampicante con fiori spettacolari. Si pensa che i missionari cristiani abbiano dato il nome alla vite quando hanno osservato che parti dei fiori somigliavano agli insegnamenti cristiani sulla risurrezione di Cristo.

Il colore del frutto della passione è viola o giallo dorato. Il frutto della passione viola è originario del Brasile, del Paraguay e di alcune parti dell'Argentina. Non è chiaro da dove provenga il frutto della passione giallo.

Oggi il frutto della passione viene coltivato in:

parti del Sud America

Australia

Hawaii

California

Florida

Sud Africa

Israele

India

Nuova Zelanda

Il frutto della passione è rotondo e lungo circa 3 pollici. Ha una buccia spessa e cerosa che diventa rugosa con la maturazione del frutto. All'interno del frutto della passione ci sono sacche piene di succo di colore arancione e piccoli semi croccanti. Questa miscela di succo è nota come polpa.

Quali sono i benefici per la salute del consumo di frutto della passione?

Il frutto della passione fa bene! È povero di grassi ed è un'ottima fonte di fibre alimentari. Fornisce solo 1/2 tazza di frutto della passione viola e crudo12,5 grammiFonte attendibile di fibra alimentare.

Il frutto della passione è anche una buona fonte di:

ferro

proteina

vitamina A

vitamina C

folato

magnesio

fosforo

potassio

Vitamine del gruppo B.

Secondo uno studio pubblicato sul Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , il frutto della passione viola ha ridotto i fattori di rischio cardiovascolare come la pressione sanguigna sistolica e la glicemia a digiuno nelle persone con diabete di tipo 2.

Uno studio pubblicato su Nutrition Research ha scoperto che l'estratto di buccia di frutto della passione viola può essere un trattamento alternativo efficace per gli adulti con asma. Lo studio ha dimostrato che l'estratto ha migliorato il respiro sibilante, la mancanza di respiro e la tosse negli adulti con asma.

Suggerimenti per mangiare il frutto della passione

Il frutto della passione non è difficile da mangiare, ma non è così facile come mordere una mela.

Prova questi suggerimenti per scegliere e gustare al meglio il frutto della passione:

Quando scegli il frutto della passione, cercane uno che sia pesante e di colore viola o giallo. La pelle può essere liscia o rugosa. Più rugosa è la buccia, più maturo è il frutto. Assicurati che non ci siano macchie di colore, lividi o macchie verdi. Il frutto della passione verde non è maturo.

Lavare accuratamente il frutto della passione per rimuovere eventuali residui di pesticidi e batteri. Con un coltello affilato tagliate a metà la frutta. Un coltello seghettato funziona bene per tagliare la dura pelle esterna.

Prova questi cinque semplici modi per goderti la sensazione gustativa del frutto della passione.

1. Mangia la polpa, i semi e tutto il resto

Il frutto della passione è riempito con una polpa gelatinosa piena di semi. I semi sono commestibili, ma aspri.

Raccogli la polpa del frutto della passione con un cucchiaio e mettila in una ciotola. Puoi anche goderti la polpa del frutto della passione direttamente dal guscio. Tutto ciò di cui hai bisogno è un cucchiaio! Prova a spargere un po 'del tuo dolcificante preferito sulla polpa per tagliare l'acidità. Alcune persone aggiungono anche la panna.

2. Filtrare la polpa del frutto della passione per fare il succo

Se preferisci non mangiare i semi del frutto della passione, puoi filtrarli dalla polpa. Questo crea succo di frutto della passione fresco. Basta versare la polpa del frutto della passione attraverso un colino fine o una garza. Premere la polpa con il dorso di un cucchiaio per far passare il succo. Il succo è delizioso da solo o aggiunto a un frullato.

3. Nettare di frutto della passione

Il nettare del frutto della passione è fatto con l'intero frutto della passione, non solo la polpa. È fatto cuocendo a fuoco lento il frutto della passione tagliato, la scorza e tutto il resto, in acqua fino a quando il frutto è morbido. La miscela viene quindi miscelata, filtrata (se lo si desidera) e addolcita.

4. Coulis al frutto della passione

Un coulis è una purea di frutta o verdura filtrata. La coulis al frutto della passione è prodotta in modo simile al nettare del frutto della passione, ma senza la buccia. Viene creato facendo bollire una miscela di polpa di frutto della passione e zucchero per un massimo di cinque minuti e filtrando i semi. Alcune persone aggiungono baccello di vaniglia e altre spezie alla miscela di polpa prima dell'ebollizione. Il coulis di frutto della passione può essere usato per guarnire yogurt, gelato o cheesecake.

5. Confettura di frutti della passione

Aggiungi una fetta di tropici al tuo toast mattutino o ai muffin con marmellata di frutto della passione. È preparato in modo simile ad altri tipi di marmellata, ma ci sono alcuni passaggi aggiuntivi. Oltre a far bollire la polpa del frutto della passione, il limone e lo zucchero, dovrai far bollire i gusci esterni e frullare la polpa interna. Il risultato è valsa la pena. Alcune persone aggiungono altri frutti alla marmellata di frutto della passione, come ananas e mango.

Prossimi passi

Puoi mangiare succo di frutto della passione, polpa, coulis, marmellata e nettare. Oppure aggiungilo a salse, insalate, prodotti da forno e yogurt.

Ecco alcuni altri modi per aggiungere il frutto della passione alla tua dieta:

Tartellette al frutto della passione tropicale: queste mini crostate hanno una crosta di pasta frolla burrosa e ripieno di cagliata al frutto della passione.

Ghiacciolo al frutto della passione: la combinazione di frutto della passione fresco e zenzero piccante porta i ghiaccioli a un livello completamente nuovo.

Sorbetto al frutto della passione: bastano tre ingredienti per realizzare questo dolce semplice ma elegante: purea congelata di frutto della passione, zucchero e acqua.

Margarita al frutto della passione: stupisci i tuoi amici con un lotto di margarita al frutto della passione. Sono fatti di tequila, nettare del frutto della passione, liquore all'arancia e zucchero.

Frullato di mango e frutto della passione: stanco di bere lo stesso frullato noioso ogni mattina? Prova questa gustosa miscela a base di mango fresco, yogurt e succo di frutto della passione.